許彥妤

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...到底是我錯or它錯??”可惡的大同電鍋阿~”

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各位大大 請問一下喔!!! 新買電鍋時 我煮紅豆湯 外鍋放了一杯水 煮完後剩很多水 我打電話問公司 他們說:大同是用來煮飯的 不能煮別的 然後我試煮飯 煮完飯後 外鍋還是會剩水 (外鍋放了4刻水 米放了4杯) 我以前的舊電鍋(外鍋)水用完才跳起來 新的水還沒用完就跳起來了 這樣是新電鍋壞了 還是我做錯了?? ~~0口0a~~ 更新: 謝謝各位大大 但... 我想問的是: 外鍋的水量是控制時間的 假使水未用完就跳起來 那是否代表著 我無法控制時間?? 也就是說...電鍋壞了囉????

最佳解答:

電鍋使用小百科 煮飯小秘訣 ： 1.量米要正確。 2.洗米要迅速： 以防止米糠被米吸收,洗到水不混濁為止。 3.水量要適當： 內鍋水位刻度是以較軟質的米為標準。 如果煮新米、蓬萊米或喜歡吃較硬的飯，可少加一點水。 如果煮舊米、在來米或喜歡吃較軟的飯，可多加一點水。 4.先浸再煮：米洗好且加入適當水後，若能浸上30～45分鐘再煮會使飯更加香甜 5.煮好後要熱燜：跳至保溫後先利用餘熱燜15～20分鐘後，上下左右輕輕翻攬會使香味四溢。 6.米和水量關係：水量不可過多以免米漿外溢，關於金黃色鍋粑： 鍋底飯呈金黃薄層，為高溫壓力煮飯之正常現象，煮胚芽米時會較精白米易產生。 可參考下表： 大同電鍋米或食物和水量之關係表： (表一 ) 煮飯- 僅用內鍋 (全系列) 米和水量的配置 可煮飯量(碗) 適用人份(碗) 斷電時間(分) 備註 米量 內鍋之水量水位線(連米在內) 表內時間隨氣溫、水溫氣壓等的變化稍有差異。 水量可依米質及個人對米飯軟硬喜好而變化。 1杯0.18L 1刻 2 1 2杯0.36L 2刻 4 2 3杯0.54L 3刻 6 3 4杯0.72L 4刻 8 4 5杯0.90L 5刻 10 5 6杯1.08L 6刻 12 6 7杯1.26L 7刻 14 7 8杯1.44L 8刻 16 8 9杯1.62L 9刻 18 9 10杯1.80L 10刻 20 10 (表二 ) 煮稀飯- 內鍋與稀飯鍋併用 (限電子鍋10FM) 米和水量的配置 適用人份(碗) 斷電時間(分) 內鍋之水量 米量 內鍋之水量水位線(連米在內) 稀飯鍋之水量水位線(含食物) 3刻 55C 0.5杯0.09L 0.5杯1人份之刻度 約2 1 30 1杯0.18L 1杯2人份之刻度 約4 2 1.5杯0.27L 1.5杯3人份之刻度 約6 3 2杯0.36L 2杯4人份之刻度 約6 4 2.5杯0.45L 2.5杯5人份之刻度 約6 5 3杯0.54L 3杯6人份之刻度 約6 6 (表三 ) 煮點心- 內鍋與稀飯鍋併用 (限電子鍋10FM) 米和水量的配置 適用人份(碗) 斷電時間(分) 內鍋之水量 米量 內鍋之水量水位線(連米在內) 稀飯鍋之水量水位線(含食物) 表內時間隨氣溫、水溫氣壓等的變化稍有差異。 水量可依米質及個人對食物熟爛程度而變化。 豆類水洗後浸泡30~60分鐘，可使之更容易熟透。 較易熟食物 如：雞肉、綠豆 1杯 180CC 最高至3杯 六人份之刻度 全雞2斤 肉塊3塊 豆類計量杯3杯 約40分 較易不易熟食物 如：牛肉、紅S豆 1杯~3杯 360~540CC 2 約50分 還有問提就去買的店家換一台新的或上大同公司網站有線上維修服務。 網址:http://tcpc.tatung.com/client/knowledge_rice.asp

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